商品開発をしながら徒然と

こんにちは、青山です☀️

早くも10月は後半へと折り返し、くんちが終わった街を見渡せばクリスマスケーキやおせちの予約の文字が目に入る季節になりました。

私がくんちに築町の根曳として出たのが2017年なので6年前になります。
つまり中止期間がなければ来年が踊町だったってことですね😶

この6年で太ったな、、、

さて、そんなことを考えながら今回作ってみてるのがこちら

この写真だけでこの部位の名前がわかった方はマニアすぎる(笑)
ある部位を観音開きでカットしてさらに面が広くなるように叩いて伸ばしてるのでかなり分かりにくいです。

カット後丸1日重ねて置いてたので多少変色してますが💦

そしてこちらのお肉で作ったのがこれ👇

いや、美味そう🤤

ビールで優勝してみた。

いや、美味い😋

くんちに出た時から6年、様々な変化がありました。

くんちの翌年、群馬県の食肉学校で半年間、お肉のことを学び、その次の年に結婚。その翌年に子供が産まれ、元気にスクスク、やんちゃに育ってくれています。

来月には2人目が誕生予定なので、今は母子共に健康で出産に臨めるよう祈り、サポートしながら時を待っています。

来年には肉屋ワタナベ商店も新しく生れかわるのでいっそう身を引き締めて、まずは年末の繁忙期に向けて精進したいと思います。

皆様これからもよろしくお願いします。

※今回は｢和牛センボンのネギ包｣を作ってみたのですが、めちゃくちゃ手間なので今のことろ販売予定はありません🙇‍♂️

美味しかったのでご要望があればお作りしたいと思います😋