ウィンナー回鍋肉

皆さんこんにちは！土橋です！
梅雨に入っているにもかかわらずそこまで雨も降らず、
暑い毎日が続いてますが皆さんバテたりしていませんか？
急に暑くなったので体調を崩さないように、皆さん気をつけましょう！！
さて今回は！
暑さで夏バテ気味になり、食欲も落ちてくるそんな時こそご飯がススム料理を紹介します！
今回は、回鍋肉です！日本語直訳で肉を鍋に戻すと言うそうです。どういう事かと言うと1度茹でた豚肉を使って作るからだそうですよ！というわけで普通に豚肉で作ってもいいのですが今回はそのまま食べても美味しいですか茹でるとより一層美味しいウィンナーで代用して作ってみました！

～材料～
ウィンナー ひと袋
キャベツ 200g
ピーマン 1個
ネギ 15g（白い部分）
にんにく1粒
甜麺醬 大さじ2
豆板醤 小さじ1
酒 大さじ1
水 大さじ1
醤油 小さじ1
砂糖 小さじ2
辣油 お好み
ごま油 少々
※今回もザルとボウルを使用します！

～作り方～
キャベツとピーマンを乱切りにニンニクは薄くスライスしましょう。
ネギは縦に包丁を入れてその後斜めにカットして手でほぐしておきましょう。
ソーセージは沸騰しない程度の熱湯で3分程茹でてザルにあげておきましょう！
それでは炒めていきます！
大さじ2程の油でキャベツから炒めていきます！

写真のように油が馴染んできたらピーマンを入れましょう
ピーマンとキャベツがしんなりして来たらネギを半分くらい入れてサッと炒めたらこれもザルにあげましょう！

次にタレを作ります！
大さじ1程の油にニンニクを入れて油にニンニクの香りを移します！香りが移ったら残りのネギを入れましょう！
この時の火加減は弱火です！！

次に豆板醤を入れて炒めます色が辣油の見た目になったら残りの調味料を入れます。甜麺醤は焦げやすいので気をつけましょう！ここで強火にしてタレを沸き立たせたら先程炒めた具材を戻します！後は全体をよく混ぜてお好みで辣油とごま油をかけたら完成です！！

辛味が苦手な人は豆板醤の量を調整してください！！