お肉へのこだわり About Meat

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質・鮮度・
業者さんとの良い関係

毎日午後、お取引のあるお肉の業者さんがトラックでワタナベ商店へやってきます。長年お付き合いしているからこその信頼関係で、美味しくて、質が良く、適正価格のお肉だけを持ってきてくださいます。「牛は良品。ぶた、とりは鮮度。」を大切に買い付けています。

目利き力

お肉博士一級の若大将・青山をはじめ、長年お肉を見続けてきたわたしたち。毎日運ばれてくるお肉を、色艶・キメの細やかさといった質感や断面やをみて判断。美味しいお肉たちの中から、さらに「これぞ！」なお肉を選びます。

加工品のこだわり

「自分たちが食べたいものを作る」をモットーに地元産の食材にこだわってメニュー開発しています。これまで、焼き豚やローストビーフなどのヒット商品も生まれてきました。一度完成したレシピは守り続けるのが肉屋ワタナベ商店流。これからも「美味しいお惣菜を食べたい」「自宅では作れない一品を持って帰りたい」というお客様のお手伝いができれば嬉しいです。

お肉博士在籍

若大将の青山は、お肉検定1級に合格。日々の経験だけを頼りにするのではなく、確かな知識をもとに美味しいお肉をお届けしています。