この肉を食べてください。

こんにちは、青山です☀️

暑い日があったり寒い日があったり
朝夕は寒かったり昼間は暑かったりで、
体調を崩しやすい季節ですが、皆様いかがお過ごしですか？

僕は元気です😄

たまにお客様にもお声かけ頂きますが、
2歳の息子も元気です🤣

さてさて、元気の源は食ですよね。

食と言えば肉ですよね。

肉と言えば牛肉ですか。

牛肉といえば焼肉ですか

すき焼きですか

しゃぶしゃぶですか

ステーキですか

カレーですか

肉じゃがですか

ローストビーフですか、、、

はい、すいません💦

その中から今日も今日とてステーキの話題です。

今宵はこちらのステーキ。

実はこの肉、交雑種。
つまり和牛ではなく国産牛。

和牛と国産牛の違いについては長くなるので割愛💦
※どうしても気になる方は個別にお教えします(笑)

話を戻すと

和牛じゃないけど、
真空パックでうちの店に来たこの牛さん、見た瞬間に一目惚れしました。

これ絶対美味いやつ

そしていざカット

左手がお肉に触れた瞬間、

2度目惚れ←今思いついた日本語です

この肉間違いないし、僕の目も正しかった。
和牛並の脂の融点の低さ、しっとり感。

ナイフをお肉に入れた瞬間、

食べよう。

身体中の細胞がその肉を欲したのが分かった。

みたいな感じのお肉がこちらです。

まずは軽く塩コショウ

ここで問題発生⁉️

ウチのフライパンでは2枚どころか1枚さえもギリギリでした💦

ガーリックチップ、粒マスタード、ワサビ、ニンニク醤油、ぽん酢を用意していざ実食‼️

美味い
美味すぎる
1人で全部食べれそう
脂っこくないし、甘み強いし、味濃い
まじで、1人で全部食べれそう
でも何かが足りない
、
、、
、、、
赤ワイン忘れてました。

薬味の感想としては、

肉の脂が強くないので、ワサビには負けがち

粒マスタードはガーリックチップたっぷりにしてやっと肉の旨味に追いつくかなって感じ

でも、前に学んだあれだ。

前の方のブログも読んでくれてる方なら分かるかも

そう、一般的な肉には圧倒的な薬味の主張で合わないのだけど、このクラスの旨味の濃い肉にしか合わなくて、合った時にはさらに旨味引き出してくれて5倍ぐらい美味しくなる最強になる薬味が、、、

柚子胡椒である。

うん、正解。

5倍、

いや、

7倍ぐらい美味い。

ご馳走様でした。

はい、、
ちょっとはステーキ食べたくなっていただけましたか？

で、お知らせはここから。

当店では日頃から皆様にご満足していただけるよう、
美味しいお肉を取り揃えております。
牛さんも、豚さんも生き物なので個体差があります。
なので、美味しいお肉の中でも、今日食べたこのステーキみたいに、抜群に美味しいお肉が発生します。そのお肉を仕入れることが出来た時には、是非皆様に食べて欲しいと思うのです。

そこで、カットステーキや、焼肉のパック商品などに
このラベルを付けます。

『お肉博士オススメの肉』
このラベルは、ない時もあります。
それはもちろん美味しくないからではありません😅

全部美味しいお肉なんですけど、このラベルを見かけたら、とりあえず食べて欲しいんです。

今日の献立が肉じゃがでも、クリームシチューでも、
このラベルが貼ってあるステーキを見つけたら明日のメニューはステーキ一択にして欲しいのです。

てぐらいオススメにしか貼らないつもりです。

なので、和牛の1500円のサーロインよりも国産牛の1080円のサーロインをオススメすることもあります。
もし、このラベルを見て購入を検討される方で、何故オススメなのか？と気になった方がいらっしゃったら、お気軽にお声掛けください。
私がオススメの理由を語らせていただきます。
というか語らせてください。
勝手に語りだしたらすいません。

では皆様、店頭でお待ちしております❤️‍🔥

ちなみに今回登場した
『お肉博士オススメの交雑牛サーロイン』もあと3キロぐらい在庫あるので、気になる方はお声掛けくださいね😋